Craft Solutions,
Consultant pour brasserie

Arnaud nous a accompagné sur le plus gros projet jamais entrepris par le Ninkasi. Avoir quelqu’un de l’expérience d’Arnaud à ses côtés est rassurant. Son regard extérieur et son expérience nous ont été bien utiles. Arnaud a aussi pu démontrer de très grandes qualités relationnelles lors de ses interactions avec nos collaborateurs.

Arnaud Huchet nous a accompagné dans notre projet de triplement des capacités de production au sein de la Brasserie du Menez Bre. Nous avions sollicité Arnaud pour un diagnostic de l’existant et la définition d’un plan d’investissements à même de nous faire atteindre notre objectif de performances tout en améliorant la qualité des bières brassées au sein de la brasserie. Fort de plusieurs dizaines d’années d’expérience au sein du monde brassicole et de différentes phases d’investissements en brasserie qu’il a su superviser par le passé, Arnaud nous a aidé à identifier le matériel adéquat, à optimiser son implantation dans nos locaux, à organiser le planning d’implantation pour limiter au mieux les impacts sur la production et à trouver l’ensemble des (nombreux !) intervenants nécessaires à un tel agrandissement de l’outil de production. L’expérience, le sérieux et la bonne communication d’Arnaud a rendu notre collaboration fluide et en font un professionnel connu et respecté de l’ensemble des fabricants de matériels, ce qui est un grand facilitateur dans les échanges avec ces derniers. Même après la fin de sa mission, Arnaud a su rester très disponible et force de proposition pendant toute la phase d’exécution et d’intégration des nouveaux éléments, ce qui nous a permis de tenir les délais fixés malgré les tensions fortes sur les différentes chaines d’approvisionnement. Quoique essentiel pour mener à bien le projet à son terme, cela mérite d’être souligné car c’est bien trop rarement le cas !

Nous sommes ravies d’avoir eu l’opportunité de travailler avec Arnaud pour le développement de notre boisson. Son expertise nous a été d’une grande valeur alors que nous cherchions à créer notre entreprise. Il a pris le temps de découvrir nos besoins, de nous offrir des recommandations sur mesure et nous a mis en relation avec les bons interlocuteurs afin de faire aboutir notre projet.

Une prestation très constructive qui nous a permis d’améliorer nettement notre conception initiale. Une bonne connaissance du domaine permettant de mieux définir nos besoins et d’ajuster notre organisation. Une bonne maîtrise technique également qui nous a permis de dimensionner du matériel sur mesure pour notre process.

Nous connaissons et respectons Arnaud depuis longtemps. C’est une personne qui connait l’évolution. il a connu le petit et a su gérer les transitions auxquelles sa brasserie a dû faire face croissance faisant. Discret et efficace, c’est tout naturellement que nous nous sommes retournés vers lui afin d’être notre œil externe pour nous accompagner dans nos projets.

Arnaud nous a assisté rapidement sur un sujet technique de fermentation que notre équipe n’arrivait pas à résoudre. Son diagnostic et ses recommandations nous ont aidés à améliorer notre process rapidement.

Nous avons sollicité l’aide d’Arnaud dans le cadre d’une mission prospective au sein de l’industrie brassicole. Son expertise, sa connaissance de l’industrie brassicole et ses précieux conseils nous ont permis d’identifier de potentiels partenaires essentiels pour la suite de l’aventure Yeasty!